Вкусы и знания в поместье Beaucas в Сент-Максиме

Организованная впервые в апреле 2022 года экскурсия по винодельческому хозяйству Beaucas всегда пользуется большим успехом. Организованная туристическим офисом, эта прогулка по виноградникам поместья Maxime проходит под руководством Валери Дешёнмаккер.

Последний также курирует другие экскурсии, включая совершенно новую «Погружение и Знания», первая экскурсия которой запланирована на вторник, 10 июня в 14:30. Она посвящена провансальской гастрономии. Тем временем мы возвращаемся в семейное поместье Ройнетт. Эта экскурсия по Les Beaucas собрала около пятнадцати человек.

Чему нас учит гид

Прежде чем рассказать о винограднике, Валери Дешонмаккер углубляется в растительность, окружающую 17 гектаров виноградников, разбросанных по обеим коммунам Сент-Максим и План-де-ла-Тур. «Виноградник посажен на склонах холмов на песчано-глинисто-сланцевой почве, флора состоит из лаванды, розмарина, оливковых деревьев, а также пробковых дубов, которые, напомню, используются для изготовления пробок», — объясняет гид.

Когда три года назад офис попросил ее провести эту прогулку по виноградникам, Валери Дешонмаккер поставила одно условие: «Я попросила, чтобы семья Ройнетт обучила меня, и это было сделано».

Таким образом, она может подробно рассказать о сортах винограда, используемых в Бокасе: Гренаш, Сенсо, Сира, Мурведр для розовых и красных вин, Ролль и Семильон для белых вин. Обрезка виноградных лоз, посещение погреба, виноделие — все это описывается гидом. Экскурсия, естественно, заканчивается дегустацией вин!

Восхищенные посетители

Житель Брюсселя, находящийся на отдыхе в доме своих родственников в ^Сент -Максиме, Дэмьен объясняет свое любопытство: «Мои родственники приезжают купить вина в Domaine des Beaucas. Я хотел заглянуть за кулисы и не жалею об этом. Этот визит действительно очень интересен». Александр, фермер, выращивающий зерновые в Маасе, высказывает свое мнение глазами фермера: «Эта прогулка приятна и обогащает. Дома мы задаем себе вопросы, и я задаю себе вопросы о нашем профессиональном будущем, особенно в условиях проблем, связанных с водой. Мы производим вино здесь, в Кот-де-Туль. Наши участки меловые... Может быть, когда-нибудь я займусь производством вина!» Хотите узнать

Энкарнацион РУАНЕТТ И ее сын Гийом в восторге от этих туров: «Кроме дегустационной части, Валери заботится обо всем, и делает это очень хорошо. Она прекрасно знает свой предмет. У нас только хорошие отзывы, для участия в этом туре обязательно нужно зарегистрироваться, поэтому люди, которые приходят, интересуются темой с самого начала, и это, конечно, способствует качеству туров».

Следующие туры: 3, 17 и 31 июля, 14 и 28 августа.