Apesar do dólar estável e das vendas menores, os preços dos alimentos subiram e comprometeram a inflação de fevereiro

Com o dólar estagnado e o consumo ainda sem recuperação, os preços dos alimentos subiram nos últimos dias e pressionam a inflação em fevereiro , que deve registrar um valor semelhante ao de janeiro ou superior , segundo previsões de consultorias, que estimam que o número ficará entre 2,2% e 2,6% .

O Governo espera que a redução da taxa mensal de desvalorização do dólar oficial de 2% para 1% (crawling peg), implementada no primeiro dia útil de fevereiro, provoque queda nos preços nas gôndolas . Mas ainda não se observa um efeito generalizado .

Os últimos relatórios privados relataram uma aceleração da inflação em certos alimentos e bebidas na terceira semana do mês nas grandes redes da Cidade de Buenos Aires. Além do impacto que essa situação teria no IPC de fevereiro devido ao peso do item na medição, o setor está moderando as coisas.

Eles dizem que esses são aumentos específicos e temporários associados a fatores sazonais , por isso esperam que a tendência de desaceleração continue nas próximas semanas. Em janeiro, a inflação nesta categoria foi de 1,8% , ante taxa geral de 2,2% .

Questionadas sobre isso, diversas empresas de bens de consumo preferiram não comentar. Alguns dos que o fizeram argumentaram que os dados da pesquisa não se aplicavam aos seus casos e alegaram que estavam mantendo os preços de janeiro . Mas outros admitiram certos aumentos , que variam dependendo do canal de venda e das negociações com as lojas.

Segundo a LCG, as bebidas e infusões foram os itens que mais subiram na semana passada ( 5,2% ). Em um fabricante, eles explicaram que isso impacta na estrutura de custos, com aumento de insumos de fornecedores e custos de logística . Por outro lado, outra fonte indicou que as bebidas não alcoólicas subiram 1,8% em janeiro, contra 2,2% no geral, e esclareceu que elas não afetaram os preços.

Produtos lácteos e ovos seguiram , com um aumento semanal de 2,6% . Em laticínios, o aumento do leite cru terá impacto após 2024, com 7% menos produção em relação a 2023 devido à seca. Os produtores de leite também estão recuperando os preços após serem afetados pelo 'dólar da soja' em 2023. Ao mesmo tempo, a redução dos impostos de exportação agrícola elevou o valor dos grãos, o que elevou o custo da engorda em 1,7% , segundo o Observatório da Cadeia de Laticínios (OCLA) .

Um dos principais produtores manteve seus preços , embora tenha observado que o leite cru subiu 0,7% em janeiro e 0,4% até agora em fevereiro. Outro admitiu uma atualização de suas listas em torno de 1,5% e 2% .

Nos ovos, o aumento dos preços internacionais tem impacto . “Devido à gripe aviária em países como os Estados Unidos, eles aumentaram em mais de 15% e mais importações foram exigidas. “Os produtores argentinos estão atraídos para vender no exterior”, explicou Aldo Abram , diretor executivo da Fundação Liberdade e Progresso .

Enquanto isso, os preços da carne bovina subiram 2,1% na semana passada. “O preço do gado na fazenda tem um comportamento e ciclo pecuário complexos. Há momentos em que ele aumenta e depois permanece estável . No final do ano, aumenta devido à maior procura durante os feriados e depois por volta de março. “Desta vez foi cedo”, disse Lorenzo Sigaut Gravina , fundador da Equilibra . Ele acrescentou que o aumento era menor que a inflação .

Por sua vez, Claudio Caprarulo , diretor da Analytica , disse que a consultora notou “ um forte aumento no preço da carne na primeira semana de fevereiro, que caiu nas semanas seguintes, mas permaneceu alto devido à menor oferta” e acrescentou que na semana passada notou “ um aumento acentuado no preço das bebidas não alcoólicas ”.

Produtos de panificação, massas e cereais aumentaram 1% . Uma das principais empresas do setor afirmou que manteve os preços, mas outra comentou que custos como salários e insumos aumentaram , e que a margem de lucro continua complicada, principalmente no consumo de produtos não básicos, que continuam apresentando fortes quedas.