Menos colheitas e menos chuva exercem forte pressão sobre o preço dos alimentos básicos.

A agricultura colombiana vem enfrentando uma série de dinâmicas que, embora se beneficiem dessas mudanças, também representam um alerta para a produção e o desenvolvimento do país. Embora números recordes tenham sido registrados nos últimos meses, também é verdade que fatores climáticos e de plantio têm afetado os preços dos alimentos.

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De fato, nos últimos dias a Unidade de Planejamento Rural (Upra) informou que em maio (último registro disponível) os preços dos alimentos aumentaram 0,6%, mas para o ano corrente o valor ficou em 4,88% e a variação anual da inflação para esses produtos aumentou 4,71%.

Analisando os números, apenas o valor mensal foi 0,28 ponto percentual superior à variação nacional de 0,32% , sendo a primeira divisão a que apresentou a maior variação naquele mês. O mesmo ocorreu nos demais períodos de referência.

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Da mesma forma, analisando os preços por produto, os preços do tomate aumentaram 12,28% em maio, seguidos por café e produtos à base de café, com 5,47%, e carne bovina e derivados, com 0,70% . Ao mesmo tempo, os números acumulados no ano mostram novamente o tomate com os maiores aumentos (61,38%), frutas frescas (9,83%) e carne bovina e derivados (3,72%).

Álvaro Palacio, presidente da Associação Colombiana de Horticultura (Asohofrucol), explicou que as variações de alta em produtos como tomate e frutas frescas estão ocorrendo devido à baixa oferta de produtos com alta demanda nas mesas das famílias colombianas .

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" O motivo específico é o plantio. Estamos em um momento de declínio do plantio, e isso gera um fenômeno de redução da oferta, o que acaba impactando diretamente no preço desses produtos ", indicou.

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Da mesma forma, o dirigente sindical afirmou que fatores climáticos como as fortes chuvas que atingiram diversas áreas de produção provocaram a diminuição da floração das culturas, principalmente dos abacates papelillo e lorena, e das frutas cítricas como o limão.

Outro ponto de análise foi feito pela diretora da Upra, Dora Inés Rey, que afirmou que o comportamento dos preços dos alimentos confirma a importância do planejamento da produção agrícola com base em informações técnicas .

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“ Ferramentas como o planejamento produtivo nos permitem antecipar pressões de oferta, identificar ciclos de desabastecimento e orientar políticas públicas que contribuam para estabilizar os preços e garantir a segurança alimentar ”, afirmou.

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No entanto, de acordo com Andrés Valencia, ex-ministro da Agricultura, o impacto do IPC sobre os alimentos já está sendo sentido na economia colombiana, e isso pode ser devido ao aumento da demanda por produtos em decorrência do aumento do salário mínimo.

“ Já estamos sentindo o impacto desse aumento na demanda, e foi isso que nos impediu de reduzir a inflação total do país para menos de 5%. Comer fora também está aumentando acentuadamente, o que pode ser afetado pelos custos trabalhistas mais altos devido ao aumento do salário mínimo ”, observou.

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E quanto a outros produtos?

Embora os dados mostrem um aumento nos preços da carne bovina, Oscar Cubillos Pedraza, chefe do Escritório de Planejamento Econômico e Pesquisa de Fedegán, enfatizou que essa tendência não afeta apenas a carne bovina, mas também a proteína animal em geral.

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Nesse sentido, o executivo afirmou que a inflação desse tipo de alimento tem grande probabilidade de fechar o ano com um aumento de preços muito semelhante ao do IPC geral, ou seja, próximo de 5%, devido a diversos fatores que impedem sua redução.

Entre eles, ele cita o custo dos insumos, que, devido à volatilidade do dólar, está pressionando os preços da carne bovina . Há também a questão do consumo, que, embora tenha apresentado melhora em relação ao ano passado, começa a crescer com o aumento da demanda.

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" Infelizmente, nesse ajuste entre oferta e demanda, a tendência inflacionária é de alta. No entanto, essa tendência não é exclusiva do gado; é geral para todas as carnes e para todos os bens da cesta familiar ", disse ele.

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Enquanto isso, no setor cafeeiro, dois fatores estão impulsionando a alta dos preços do café. Segundo Gustavo Gómez, presidente da Associação Nacional de Exportadores de Café da Colômbia (Asoexport), a pressão sobre os preços do café se deve ao aumento do contrato C e à variabilidade climática.

“ O aumento do preço se deve aos aumentos no contrato C, e o câmbio ajudou, principalmente nesse contrato, que subiu devido às expectativas de baixa produção do Brasil neste ano, aproximadamente 64 milhões de sacas, o que é quase 6 milhões de sacas a menos do que o esperado ”, observou.

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Vale destacar que, como mencionado pela Federação Nacional dos Cafeicultores (FNC), embora a produção de café continue crescendo, fatores climáticos como as chuvas também afetaram o desenvolvimento do setor.

De acordo com a FNC, as chuvas excederam as médias históricas em 90% em departamentos importantes como Nariño, Cauca e Huila , causando deslizamentos de terra e afetando mais de 1.000 famílias produtoras de café.

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“ Estamos preocupados com o padrão de chuvas, que superou a média em 90% em quase toda a região cafeeira nacional, conforme relatado por famílias cafeicultoras às quais continuamos fornecendo suporte técnico ”, disse Germán Bahamón, gerente geral da Federação Nacional de Cafeicultores.

O executivo explicou, por fim, que o impacto não se deu apenas na infraestrutura rural, mas também no ritmo de amadurecimento dos grãos, o que deslocou parte da colheita prevista para abril para os meses de maio, junho e julho .

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