A Pastas Doria, líder do mercado local com 41% de participação de mercado, planeja dobrar suas exportações até 2030, apesar da contração do setor.

O mercado de massas na Colômbia contraiu 5,3% em valor e 4,6% em volume, um cenário desafiador que a líder do setor Pastas Doria, parte do Grupo Nutresa , está aproveitando para consolidar sua posição e traçar um caminho de crescimento baseado na estabilidade de preços , inovação e um plano de exportação . A empresa busca "colocar a massa no centro dos pratos dos colombianos" e contribuir para a retomada do consumo .

O mercado de massas na Colômbia movimenta cerca de 800 bilhões de pesos, e Doria projeta um crescimento de 2,1% em volume e 2,5% em valor em 2025. A empresa mantém uma sólida posição de liderança , com 41% de participação de mercado em valor, e espera fechar 2025 com a mesma participação, segundo dados da Nielsen. O negócio de massas representa 3% das vendas totais da Nutresa .

Claudia Patricia Castro Cabrera , gerente de marca da Pastas Doria , atribuiu parte desse desempenho resiliente à decisão estratégica de manter a estabilidade de preços . “Passamos mais de dois anos sem aumentar os preços ao consumidor, protegendo o bolso dos colombianos. Em um contexto inflacionário, manter essa estabilidade é fundamental para permanecermos presentes nos bancos de alimentos”, afirmou a executiva.

Um dos pilares da estratégia de Doria é reativar o consumo em um mercado com grande potencial . Castro menciona que "o consumo na Colômbia é muito baixo: cerca de três quilos por pessoa por ano" . Para contextualizar, a Itália, referência mundial, chega a 23 quilos per capita; a Venezuela consome cerca de 18 quilos, o Peru cerca de 12 e a Argentina entre 8 e 9 quilos. Ou seja, em vários países da América Latina, o consumo supera o do país em três a seis vezes". Por isso, esclarece o executivo, o desafio é aumentar o consumo para pelo menos quatro quilos por pessoa no curto ou médio prazo . "Queremos aumentar o consumo no país, mostrando que a massa não serve apenas para um almoço tradicional , mas pode estar presente em muitas preparações, até mesmo em versões doces. Sempre dizemos que é 'uma tela em branco' porque se adapta a todos os gostos, preparações e orçamentos", acrescenta Castro.

A frequência de consumo na Colômbia é de apenas três ou quatro vezes por mês , um hábito que a marca busca mudar desmistificando os mitos que cercam este produto milenar. "Existem mitos, como o de que 'massa engorda', quando na realidade é um alimento equilibrado e saudável dentro de uma dieta equilibrada ", observou Castro. Para inspirar os consumidores, a empresa oferece mais de 360 ​​receitas em vídeo em seu site, posicionando o produto como uma "tela em branco" para preparações que vão de pratos principais a sobremesas.

Paralelamente à reativação do mercado interno, a Doria implementa um plano de exportação, que atualmente representa 9% do seu faturamento . A meta é dobrar essa participação, chegando a 20% até 2030. Seus principais destinos são Estados Unidos , Costa Rica, El Salvador, México e Equador , e avalia continuamente novas oportunidades de crescimento . "No início, foi um desafio, mas hoje há consumidores em outros países que reconhecem a qualidade e o valor das nossas marcas", afirma o executivo.

A vantagem competitiva dessa expansão, segundo Castro, reside na qualidade da produção local . A empresa opera duas plantas, uma em Mosquera, descrita como "uma das melhores da América Latina", e outra em Barranquilla. "Um diferencial fundamental é o nosso próprio moinho de sêmola, praticamente o único moinho de sêmola do gênero na Colômbia para esse setor, que nos permite processar trigo e garantir qualidade superior , além de uma produtividade muito significativa. Toda essa operação conta com tecnologia italiana, implementada em ambas as plantas, o que nos permite manter os mais altos padrões globais", acrescenta o gerente de marca. "Nossa planta em Mosquera é referência em tecnologia de alimentos na região. Estamos no mesmo nível das fábricas europeias em termos de padrões e automação", afirmou Castro.

"Parte da proposta de valor da Doria como marca é uma fortificação adicional, voluntária , que chamamos de 'Nutrivid' , que também nos diferencia muito no mercado . Essa fortificação nasceu de estudos da Pesquisa Nacional da Situação Nutricional da Colômbia (ENSIN) , que analisa os níveis de desnutrição, subnutrição e deficiências nutricionais na Colômbia . Foi assim que decidimos, por meio da Doria, incluir mais vitaminas e minerais nas massas para ajudar a melhorar esses índices de deficiência que temos no país", disse o gerente da marca.

Para proteger suas operações da volatilidade cambial e do custo dos insumos importados, a empresa implementa uma estratégia de compra antecipada de trigo, sua matéria-prima, apoiada por uma logística robusta que inclui oito silos em Mosquera com capacidade para mais de 20.000 toneladas.

Em linha com a comemoração global do Mês da Massa , celebrado em 25 de outubro , a marca líder busca consolidar essa celebração no país ao longo do mês. A estratégia vai além do comercial e foca no reposicionamento cultural desse alimento. "Como Doria, vemos uma oportunidade muito interessante em torno do consumo de massa. É um produto muito bonito, no sentido de que o chamamos de nossa 'tela em branco'", explicou Claudia Castro, destacando sua versatilidade na combinação com proteínas, vegetais e outros alimentos, criando pratos variados e nutritivos. O objetivo final da estratégia é claro: consolidar a massa, por suas qualidades de acessibilidade, valor nutricional e versatilidade , no centro do prato e da despensa dos colombianos.