TÜİK hat die Daten bekannt gegeben! 22,5 Millionen Tonnen Rohmilch im Jahr 2024 produziert

Dementsprechend stieg die geschätzte Rohmilchproduktion, die im Jahr 2023 bei 21.481.567 Tonnen lag, um 4,7 Prozent auf 22.487.757 Tonnen im Jahr 2024. Im Vergleich zum Vorjahr stieg die Kuhmilchproduktion um 5,4 Prozent, die Büffelmilchproduktion um 35,1 Prozent, während die Schafmilchproduktion um 2,9 Prozent und die Ziegenmilchproduktion um 11,2 Prozent zurückging.

Im vergangenen Jahr bestand die Rohmilchproduktion zu 93,6 Prozent aus Kuhmilch, zu 4 Prozent aus Schafsmilch, zu 2,1 Prozent aus Ziegenmilch und zu 0,3 Prozent aus Büffelmilch.

57,7 Prozent der im Jahr 2024 von landwirtschaftlichen Betrieben produzierten Rohmilch wurden an Milchsammelstellen und Milchverarbeitungsanlagen verkauft, während 18,3 Prozent direkt an Verbraucher oder an Orte wie Straßenmilchmänner, Händler, Konditoreien und Eisdielen verkauft wurden.

15,9 Prozent der produzierten Rohmilch wurden von landwirtschaftlichen „Haushaltsbetrieben“ zur Herstellung von Milchprodukten verwendet. Der Anteil der nach dem Melken zur Tierfütterung verwendeten Rohmilch betrug 4,8 Prozent, der Anteil der zu Hause konsumierten und kostenlos abgegebenen Rohmilch betrug 1,1 Prozent.

Während die Verluste im Produktions- und Verarbeitungsprozess 0,1 Prozent der Gesamtproduktion ausmachten, wurde der Anteil der Rohmilch, deren Verwendungsbereich unbekannt ist, auf 2 Prozent berechnet.

Die Rohmilchproduktion (Tonnen) in der Türkei in den Jahren 2023 und 2024 ist wie folgt: