Apfelkuchen ohne Backen: Das schnelle Dessert mit Maria Cookies
Apfelkuchen hat etwas Nostalgisches, ein Rezept, das nach Omas Küche und langen Nachmittagen duftet. Aber Sie brauchen weder einen Backofen, noch Mürbeteig oder Backkenntnisse, um eine köstliche Version hinzubekommen . Dieses von der praktischen mexikanischen Küche inspirierte Rezept verwendet zerbröselte Kekse als Basis, ein schnelles Apfelkompott und eine Prise Zimt, um die ganze Essenz des ursprünglichen Desserts einzufangen … mit weniger Schritten und mehr Möglichkeiten.
Es ist ideal für alle, die mit wenigen Utensilien kochen, keinen Ofen haben oder einfach nach einem Dessert suchen, das gut aussieht, besser schmeckt und in wenigen Minuten fertig ist.
Zutaten (4-6 Portionen)Für den Boden:
- 1 1/2 Tassen zerkleinerte Maria- oder Vollkornkekse
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Für die Füllung:
- 3 mittelgroße Äpfel (rot oder grün), geschält und gewürfelt
- 2 Esslöffel brauner Zucker oder Honig
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Verfahren:
- Keksboden: Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter und Zimt verrühren, bis eine sandige Paste entsteht. Drücken Sie diese Mischung auf den Boden einer Form (rund oder ofenfest), bis ein fester Boden entsteht. Zum Festwerden mindestens 20 Minuten im Kühlschrank lagern.
- Apfelfüllung: Geben Sie die gewürfelten Äpfel zusammen mit Zucker (oder Honig), Zimt, einer Prise Salz, Zitronensaft und Wasser in eine Pfanne bei mittlerer Hitze. 10 bis 12 Minuten kochen, bis der Apfel weich und karamellisiert ist. Etwas abkühlen lassen.
- Zusammenbau: Die Füllung über den abgekühlten Keksboden gießen. 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren, damit es fest wird und sich die Aromen vermischen können.
- Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit einem Klecks Joghurt, Sahne oder Nüssen garnieren.
Eleconomista
