Yssingeaux. Die Smash-Burger-Bar Le Hype hat ihre Türen am Place de la Victoire geöffnet.

Mit 27 Jahren beschloss Paul Rocher, den Schritt zu wagen und sein eigenes Geschäft zu eröffnen: eine Bar und Snackbar am Place de la Victoire in Yssingeaux. Hype öffnete Anfang August seine Türen in den ehemaligen Räumlichkeiten des Restaurants Chez elleS, dem von Stéphanie Langin geführten Lokal.

Paul ist von Beruf Bäcker und wuchs in Apilhac auf, fünf Minuten vom Zentrum von Yssingeaux entfernt. Seine Großeltern, Marie-Louise und Antoine Rocher, besaßen einst ein Geschäft für blaue Overalls in der Rue Saint-Antoine. Mit 15 Jahren begann er seine Lehre bei Jean-Luc Bost im La Guide.

Nachdem er elf Jahre in Bäckereien in Yssingeaux und Pertuis und ein Jahr als Konditor in Retournac auf der Île Gourmande gearbeitet hatte, beschloss der junge Mann, das Abenteuer Unternehmertum zu wagen.

„Die Idee, einen Imbiss zu eröffnen, kam mir vor einem Jahr. Ich dachte, in Yssingeaux gäbe es kein Restaurant dieser Art. Ich suchte nach einem Ort, an dem ich mich niederlassen konnte. Chez elleS schloss im Februar . Als ich sah, dass nichts eröffnet wurde, kontaktierte ich den Besitzer, der mir einen Miet- und Verwaltungsvertrag anbot. Da das Restaurant eine Lizenz IV hatte, beschloss ich, auch eine Bar zu eröffnen.“

Innerhalb weniger Tage wurde Paul vom Angestellten zum Chef. Am Donnerstag, dem 31. Juli, kündigte er seinen Job in der Bäckerei Guide und eröffnete am 4. August Hype. Er arbeitet mit seiner Partnerin Aurore Verot zusammen. Das Paar stellte im Inneren zwei große Stehtische mit jeweils zwölf Sitzplätzen auf, um den Austausch zwischen den Kunden zu erleichtern.

Es besteht auch die Möglichkeit, an der Bar zu essen oder einen traditionellen Tisch für Personen mit eingeschränkter Mobilität aufzustellen. Die Terrasse bietet rund dreißig weitere Sitzplätze.

Der Imbiss bietet den Smash zum Verzehr vor Ort oder zum Mitnehmen an. Es handelt sich um einen Burger ohne Rohkost, bestehend aus drei kleinen 45-Gramm-Hamburger-Patties, Cheddar-Käse, Sauce und hausgemachtem Zwiebelkompott. Er ist pur für 8 Euro oder mit Pommes und Getränk für 12 Euro erhältlich.

Für einen Euro weniger gibt es die Hähnchenvariante. Außerdem bietet der Küchenchef das American Sandwich, ein Sandwich aus Bäckerbrot, einen Hotdog mit Wiener Brot, Paninis, Chicken Wings und lokale Wurstplatten für drei Personen an.

Das Kindermenü besteht aus Nuggets oder einer Wurst, Pommes und einem Getränk. Hype ist den ganzen Sommer über sieben Tage die Woche geöffnet.

Le Hype 8, Place de la Victoire in Yssingeaux – 04.71.59.50.80 – Öffnungszeiten: 8.00 Uhr (donnerstags 6.00 Uhr) bis 14.30 Uhr und 17.00 Uhr bis 22.00 Uhr (freitags und samstags 1.00 Uhr).