Landes: Pey'de bu genç yetiştirici yaşlı sığır ırklarını ve kısa tedarik zincirlerini seçti

Altı yıldır kasabada yaşayan genç yetiştirici Rémi Labescau, kısa tedarik zincirleri ve sıkı yönetim anlayışını benimseyerek Bordeaux ve Normandiya ineklerinden oluşan karışık bir sürü yetiştirmeyi tercih etti.

Tarımsal ve Kırsal İstihdamı Geliştirme Derneği'nin (Adear) temsilcisi Anne Leloup'un daveti üzerine Pey'deki Libat çiftliğine gelen deneyimli çiftçilerden, iş kurmayı veya çeşitlendirmeyi hedefleyen gençlerden yaklaşık on beş kişi vardı. Aquitaine Irk Konservatuvarı ve yirmi kadar farklı eski ırkın gelişimini ve her şeyden önce canlanmasını izleyen üç temsilcisi, 13 Mayıs Salı günü, ailesinden kalan aile çiftliğinde altı yıldır varlığını sürdüren genç yetiştirici Rémi Labescau'nun evinde de hazır bulundu.

Katılımcıların, 1970'lerde birkaç düzine olan ve bugün neredeyse 600'e ulaşan Bordeaux inek sürüsünün Aquitaine'de yeniden oluşturulmasına olan ilgisi elle tutulur düzeydeydi. Aynı şey, hâlâ eski melezlemelerden etkilenen ve amacı daha belirsiz olan Landes koyunları için de geçerli: et mi? süt ? ekolojik otlatma mı?

“Yeşil aklama” ile kırsal alanların korunması gerekliliği arasında ayrım yapmak zordur. Konservatuvarın asıl amacı hayvanı doğal ortamına geri döndürmektir.

Toplantıda bulunan herkes, mesleğini inişli çıkışlı aile bağlamına yerleştiren, ancak çevre ve canlı kırsal dokunun korunması konusundaki güçlü inançlarıyla hareket eden, ön planda insan ölçeğinde çok sayıda çiftliğin oluşturduğu gerçek bir ağ olan Rémi'nin tanıklığını bekliyordu. Ziraat mühendisi olarak eğitim almış olan Rémi, bu nedenle, beyaz ve siyah tüyleri, siyah baş, kuyruk ve bacakları üzerinde geniş beyaz ve siyah bantlarla tanınan Bordeaux ineklerinden oluşan karışık bir sürüyü veya siyah benekli beyaz tüyleri, "sinirli" ve biraz canlı bir karaktere sahip olan Bordeaux ineklerini ve daha sakin Normandiya ineklerini yönetmeyi tercih etti.

Her şeyden önce, kendisine çok da karlı gelmeyen "uzun devrelerden" kurtulup, kendisine daha fazla zaman kazandıran "kısa devrelere" yönelmeye karar verdi. Ve sıkı bir idari ve muhasebe yönetiminin rehberliğinde, ekonomik zorluklara karşı kalıcı bir duyarlılık yolunu seçti.