Ilık hava, hasat... Kahve fiyatları neden tekrar düşüyor?

Kahve, son yıllarda fiyatı en çok artan gıda ürünüdür. En aromatik, pahalı ve yaygın olarak tüketilen Arabica çeşidinin bir kilosu, bu kış 2019'daki fiyatın neredeyse dört katı olan 3,50 avronun üzerine çıktı.

Peki neden böyle bir artış oldu? Birkaç nedeni var: Dünyanın önde gelen üreticisi Brezilya'daki kuraklık ve aşırı sıcaklar, ayrıca Vietnam'dakiler. Starbucks gibi kahve zincirlerinin gelişmesiyle birlikte, özellikle Asya'da artan küresel talep.

Ancak trend tersine dönüyor. Şubat ayındaki rekor seviyelerin ardından piyasa tekrar düşüşe geçti: Arabica fiyatları üç ayda %17 düştü. Robusta fiyatları ise %30. Neden? Öncelikle, hava koşullarının iyileşmesi ve sadece Brezilya'da değil, Afrika'da da daha iyi üretime olanak sağlaması.

İkincisi, fiyatlar düşmeye başlayınca yatırım fonları kahve piyasasından çekildiler ve yapay olarak ticarete daha fazla hacim enjekte ettiler.

Peki ya Donald Trump? Dolaylı olarak, Donald Trump'ın Brezilya ürünlerine uyguladığı vergilerden (%50'ye kadar) de faydalanabiliriz. Brezilya kahvesi, Amerikan tüketiminin üçte birini oluşturuyor. Sonuç olarak, Amerika Birleşik Devletleri daha az Brezilya kahvesi satın alacak ve bu da Fransa da dahil olmak üzere dünyanın geri kalanı için daha fazla kahve hacmi yaratacak.

Rengini görebilecek miyiz? Hemen değil. Genellikle, küresel fiyatlardaki düşüşün raflara yansıması 5-6 ay sürer. Ve o zaman bile, hammadde nihai fiyatın sadece bir parçasıdır:

Tezgahta bir fincan kahvenin fiyatı yıl içinde birkaç sent düşebilir. 250 gramlık bir paketin fiyatı ise 50 sente kadar düşebilir (3 ila 6 avro arasında değişen bir fiyata).