Clairvaux-les-Lacs. 21 yaşındaki bu Clairvalien ilk şarap barını açıyor

Bu yeni mekan, mahzeninden rafine bir seçki sunacak. Enzo Vercelli, Vercelli ve Vintage şarap barında, yalnızca bağımsız şarap üreticilerinden temin edilen Fransa'nın dört bir yanından 200 şarap sergileyecek.

"Hepsini kendim seçtim," diye temin ediyor müdür, ¹ Temmuz'da 36 Grande Rue adresindeki işletmesinin kapılarını açacak. Barda şaraplar, fıçı biralar, kokteyller, klasik aperatifler ve harika Armagnac'lar gibi bazı sıra dışı sindirim içecekleri tadabilirsiniz. İçeceklere eşlik etmek için, yalnızca kaliteli ürünlerden yapılmış paylaşımlık tabaklar sunulacak.

Komünün yerlisi olan Enzo Vercelli, misafirperverlik ve ikram sektöründe acemi değil. Lycée de Poligny'de otel ve ikram bilimi ve teknolojisi alanında lisans derecesi aldıktan sonra, özellikle Cannes'daki ünlü Hôtel Martinez'de ve ardından Chille'deki Hôtel Parenthèse'de bir çalışma-öğrenme programı aracılığıyla otel ve ikram yönetimi alanında BTS ile çalışmalarına devam etti ve burada "şarap sevgisini" geliştirdi.

Nisan ayında Lyon'daki Şarap İşletme Okulu'ndan mezun olduktan sonra, hala bir şarap toptancısında çalışma-öğrenme programı kapsamındayken, bu projeye tam anlamıyla girişmeden önce başka bölgeleri keşfetmek için yurt dışına bir seyahate çıktı.

Dört nesildir girişimci bir aileden gelen Enzo Vercelli, bu girişim için babası Olivier ve eski patronu Romain ile ortaklık kuruyor. Bu yazdan itibaren iki mevsimlik iş yaratmayı planlıyor, ardından bir yıl boyunca çalışacak bir pozisyon.

Vercelli ve Millésimes yaz sezonu boyunca her gün, yılın geri kalanında ise hafta sonları açık olacak. İyi şarap severler için yeni ve ideal bir yer.

İletişim: 07.50.06.78.12.