Çikolatadaki kadmiyum: Hafife alınan bir risk mi?
Fransızlar için günlük bir keyif olan çikolata, az bilinen bir riski de içinde barındırır: Bazı çikolatalar, özellikle organik bitter çikolatalar, yüksek seviyelerde toksik bir ağır metal olan kadmiyum içerebilir. Peki, hem aşırıya kaçmamak hem de dikkatli olmak arasında, çikolatanın tadını güvenle çıkarmak için bilmeniz gerekenler neler?
Bu metin, yukarıdaki raporun metninin bir kısmıdır. Videonun tamamını izlemek için videoya tıklayın.
Fransızların bayıldığı küçük bir lezzet: çikolata, her haliyle. "Ne kadar çikolata yediğimi bilmiyorum. Yazın biraz daha az yiyorum ama onun dışında yiyorum, evet, her gece küçük karemi yiyorum." "Çikolatanın güzel tadını almaktan gerçekten hoşlanıyorum." Röportaj yapılan yoldan geçenlerin ifadelerinde de görüldüğü gibi.
Ancak bu tatlı lezzetin ardında beklenmedik bir risk yatıyor. UFC Que Choisir'in yaptığı bir araştırmaya göre çikolata, aşırı dozda vücuda zararlı etkileri olabilen toksik bir ağır metal olan kadmiyum içeriyor.
Bölgesel Bağımsız Doktorlar Birliği'nin koordinatör hekimi Dr. Pascal Meyvaert, aşırı tüketimin riskleri konusunda uyarıyor: "Kanserli olsun veya kalp, böbrek veya üreme organlarına saldırsın, kronik patolojilerin patlaması."
Ancak tüm çikolatalar aynı riski taşımaz. En yüksek kadmiyum seviyeleri, kadmiyumun toprakta doğal olarak bulunduğu Güney Amerika'dan gelen organik bitter çikolatalarda bulunmuştur. Bu tür bir üründe, bir çocuğun günlük maksimum kadmiyum alımının %79'una ulaşması için sadece iki çikolata yeterlidir. Uzmanlar, bunun ötesinde uzun vadeli bir sağlık riski olduğuna inanıyor.
Francetvinfo
