Bourg-en-Bresse. Patrick Venet, kapalı pazarda elli yılı aşkın süredir varlığını sürdürüyor

"Büyükbabam da, annem ve babam da buraya gelirdi. Şimdi elli yılı aşkın süredir ben geliyorum." Patrick Venet, Bourg-en-Bresse'deki kapalı pazarda yıl boyunca haftada iki kez kendi sebzelerini satıyor. Tabelasının da belirttiği gibi "Viriat'ta küçük bir üretici" ama çalışkan bir işçi.

Her Çarşamba ve Cumartesi aynı rutin: Sabah dörde yirmi kala kalk, hasadı yükle, sonra sabah 5'te Bourg'a doğru yola çık. 78 yaşındaki annesi Jacqueline ve 83 yaşındaki babası Noël, "pazarın en yaşlısı. İnsanlar bizi tanıyor," diye gülümsüyor 56 yaşındaki pazar bahçıvanı.

Başka bir işle birleştirdiği bir aktivite: "Otuz bir yıldır soğutmalı taşımacılık sektöründe çalışıyorum. En fazla üç saat uyuduğumda!" Patrick'in pazardan döndüğünde kendine on beş ila otuz dakikalık kısa bir şekerleme yapmasının nedeni de bu: "Ve tekrar yola koyuluyoruz!"

"Asla tatile gitmem, bunu bilmiyoruz. Yaklaşık yüz tavuğum var, yani yumurtalarım ve büyüyen sebzelerim var, bunların sulanması ve satılması gerekiyor, müşterimiz olup olmayacağını asla bilemesek bile. Ne kadar getireceğimizi bilmek her zaman zor. Sadık müşterilerimiz var ve zaman zaman yenileri de geliyor. Ama satılmayanlar tavuklara gidiyor; hiçbir şey ziyan olmuyor," diye ısrar ediyor üretici.

Jacqueline, "Covid'den bu yana pazarda daha az insan var, özellikle Çarşambaları," diye belirtti. Pandemi , Viriat'ta cuma günleri gün sonunda hazır kasaların doğrudan satışının kurulmasını ve sürdürülmesini mümkün kıldı. Patrick Venet, "pazarın güzel atmosferini, tezgahlarda kahve ve komşularımla birlikte turta yiyoruz, böyle olması gerekiyor," diyor.

"İncir ve kayısı da dahil olmak üzere evde yetiştirebileceğimiz tüm mevsim sebzelerini üretiyoruz. Hava durumuna bağlıyız; bazı yıllar diğerlerinden daha iyi oluyor. Geçen yıl patatesler için çok fazla su vardı, bu yıl fasulyeler için çok kurak... Ve bazen tünellerin altında 44 derece oluyor."

Üretici yakınıyor: "İnsanlar gerçek bir üretici ile tekrar satan birini ayırt etmiyor. Bana göre her şey aynı boyutta veya şekilde değil; düz patatesler de var, eğri olanlar da..." Patrick Venet, standında "kendi meyvelerimizle ev yapımı" yumurta, reçel, komposto ve şurupları makul fiyatlarla satıyor. Bu fiyatlar, müşterileri kapalı pazarın güney girişine çekmeye yetiyor.