Daha az ürün ve daha az yağış, temel gıda maddelerinin fiyatlarına güçlü baskı yaptı.

Kolombiya tarımı, faydalar sağlamasının yanı sıra ülkenin üretimi ve gelişimi için bir uyarı niteliğinde olan bir dizi dinamikle karşı karşıyadır. Son aylarda rekor rakamlar bildirilmiş olsa da, ekim ve hava faktörlerinin gıda fiyatlarını etkilediği de doğrudur.

(Bkz: Kolombiya'nın kahveyi resmen ulusal içecek olarak ilan etmesi ne anlama geliyor ?)

Nitekim son günlerde Kırsal Planlama Birimi (UPRA) tarafından yapılan açıklamada, Mayıs ayında (mevcut son kayıt) gıda fiyatlarının %0,6 arttığı, ancak cari yıl için bu rakamın %4,88 olduğu ve bu ürünlerdeki yıllık enflasyon farkının %4,71 arttığı bildirildi.

Rakamı parçalara ayırdığımızda, sadece aylık rakam %0,32'lik ulusal varyasyondan 0,28 puan daha yüksekti ve ilk bölüm o ay için en büyük varyasyona sahipti. Diğer referans dönemleri için de aynı şey geçerliydi.

(Ayrıca bakınız: Kolombiya diyetinde sessiz bir dönüşümü ortaya koyan rakamlar )

Benzer şekilde, fiyatlar ürün bazında analiz edildiğinde, domates fiyatları Mayıs ayında aylık %12,28 artarken, bunu %5,47 ile kahve ve kahve bazlı ürünler ve %0,70 ile sığır eti ve sığır eti ürünleri takip etti . Aynı zamanda, yılbaşından bu yana rakamlar yine en büyük artışların domateslerde (%61,38), taze meyvelerde (%9,83) ve sığır eti ve sığır eti ürünlerinde (%3,72) olduğunu gösteriyor.

Kolombiya Bahçecilik Derneği (Asohofrucol) Başkanı Álvaro Palacio, domates ve taze meyve gibi ürünlerdeki yukarı yönlü dalgalanmaların, Kolombiyalı hanelerin sofralarında yüksek talep gören ürünlerin düşük arzından kaynaklandığını açıkladı.

(Okuyun: Tavukçuluk sektörü en büyük tarım şirketlerinin başında geliyor )

" Özel sebep ekimden kaynaklanıyor. Ekimin azaldığı bir dönemdeyiz ve bu da arzın azalması olgusunu yaratıyor ve bu da doğrudan bu ürünlerin fiyatını etkiliyor ," dedi.

(Daha fazlasını görün: Kakao: Ekvador ekonomisinin yeni altını olmasının nedenleri )

Sendika lideri, ayrıca, çeşitli üretim alanlarında etkili olan yoğun yağışlar gibi iklimsel faktörlerin, özellikle papelillo ve lorena avokadoları ile limon gibi turunçgillerde çiçeklenmede düşüşe yol açtığını ileri sürdü.

Upra Direktörü Dora Inés Rey ise gıda fiyatlarındaki davranışın, tarımsal üretimin teknik bilgilere dayalı olarak planlanmasının önemini teyit ettiğini belirterek, bir diğer değerlendirmede bulundu.

(Okuyun: Ülkede fiyatı en çok artan ve azalan gıdalar )

" Üretken planlama gibi araçlar, arz baskılarını öngörmemize, kıtlık döngülerini belirlememize ve fiyatların istikrarına ve gıda güvenliğinin sağlanmasına katkıda bulunan kamu politikalarına rehberlik etmemize olanak tanır " dedi.

(Ayrıca bkz: Fedemaderas, güvensizliğin ve düzenleyici engellerin sektörün gelişimini engellediği konusunda uyarıyor )

Ancak eski Tarım Bakanı Andrés Valencia, CPI'nin gıdaya etkisinin Kolombiya ekonomisinde şimdiden hissedilmeye başlandığını, bunun asgari ücretteki artış sonucu ürünlere olan talebin artmasından kaynaklanabileceğini söyledi.

" Bu artan taleple etkisini zaten görüyoruz ve bu, ülkenin toplam enflasyon oranını %5'in altına düşürmemizi engelleyen şey. Dışarıda yemek yeme de keskin bir şekilde artıyor ve bu, asgari ücretteki artış nedeniyle daha yüksek işgücü maliyetlerinden etkilenebilir ," diye belirtti.

(Daha fazlasını okuyun: Tarımsal ihracat Nisan 2025'te rekor seviyeye ulaştı )

Peki ya diğer ürünler?

Veriler sığır eti fiyatlarında artışa işaret etse de Fedegán Ekonomik Planlama ve Araştırma Ofisi Başkanı Oscar Cubillos Pedraza, bu eğilimin sadece sığır etini değil, genel olarak hayvansal proteini de etkilediğini vurguladı.

(Bkz: Gıda fiyatları Mayıs ayında domates, kahve ve sığır etinin etkisiyle %0,6 arttı )

Yönetici, bu bağlamda, söz konusu gıda türündeki enflasyonun , çeşitli faktörlerin azalmasına engel olması nedeniyle, genel TÜFE'deki artışa çok benzer bir fiyat artışıyla, yani yaklaşık yüzde 5 oranında bir artışla yıl sonunu kapatmasının çok muhtemel olduğunu belirtti.

Bunlar arasında, dolar ve oynaklığı nedeniyle sığır eti fiyatlarını yukarı iten girdi maliyetinden bahsediyor. Ayrıca, geçen yıldan bu yana iyileşme gösterse de artan taleple birlikte yükselmeye başlayan tüketim sorunu da var.

(Okuyun: Pirinçte kullanılan tohumların %78'i sertifikalı kaynaklardan gelmiyor )

" Ne yazık ki, arz ve talep arasındaki bu ayarlamada, enflasyonist eğilim yukarı doğru gidiyor. Ancak, bu eğilim sadece sığırlara özgü değil; tüm etler ve aile sepetindeki tüm mallar için geneldir ," dedi.

(Daha fazlasını okuyun: Yenileyici tarım, iklim değişikliğine yanıt olarak güç kazanıyor )

Bu arada, kahve sektöründe iki faktör kahve fiyatlarını artırıyor. Kolombiya Ulusal Kahve İhracatçıları Birliği (Asoexport) başkanı Gustavo Gómez'e göre, kahve fiyatlarındaki baskı C kontratındaki artıştan ve iklim değişkenliğinden kaynaklanıyor.

“ Fiyat artışında C kontratındaki artışlar etkili oldu ve özellikle bu kontratta, Brezilya'nın bu yıl yaklaşık 64 milyon çuval üretim azlığı beklentisiyle yükselen döviz kuru da etkili oldu, bu da beklenenden yaklaşık 6 milyon çuval daha az ” diye belirtti.

(Ayrıca bakınız: Tavukçuluk sektörü tavuk ithalatına yönelik gözetimi yoğunlaştırıyor )

Ulusal Kahve Yetiştiricileri Federasyonu'nun (FNC) da belirttiği gibi, kahve üretimi artmaya devam etse de yağış gibi iklimsel faktörlerin de sektörün gelişimini etkilediğini belirtmekte fayda var.

FNC'ye göre, Nariño, Cauca ve Huila gibi önemli bölgelerde yağış miktarı tarihi ortalamaların %90'ını aştı , toprak kaymalarına neden oldu ve 1.000'den fazla kahve yetiştiricisi aileyi etkiledi.

(Okuyun: Kolombiya'da palmiye yağı üretimi Ocak-Mayıs 2025 arasında %10 artacak )

Ulusal Kahve Yetiştiricileri Federasyonu Genel Müdürü Germán Bahamón, “ Teknik destek sağlamaya devam ettiğimiz kahve yetiştiricisi ailelerin bildirdiğine göre, neredeyse tüm ulusal kahve yetiştirme bölgesinde ortalamanın %90 üzerinde seyreden yağış düzeninden endişe duyuyoruz ” dedi.

Yöneticiler son olarak, bu durumun sadece kırsal altyapıyı etkilemediğini, aynı zamanda tahılın olgunlaşma oranlarını da etkilediğini, bunun da Nisan ayında yapılması planlanan hasadın bir kısmını Mayıs, Haziran ve Temmuz aylarına kaydırdığını açıkladı.

(Bkz: Riopaila Castilla tedarikçileri, BBVA ile ortaklıkları sayesinde faturalarını önceden ödeyebilecekler )