Alternativas à base de plantas: as marcas Sojasun e Sojade querem ir para a semente

Este não é o melhor capítulo da história de sucesso da família do pequeno industrial bretão que se tornou um pioneiro das plantas na França. O fabricante dos iogurtes Sojasun e de sua versão orgânica Sojade, o grupo Olga (antigo Triballat-Noyal) se separou de sua marca de buffet à base de plantas (bife, refeições preparadas) em 2024. No total, o grupo de 1.350 funcionários com um faturamento de cerca de 345 milhões de euros no ano fiscal de 2022-2023 vendeu cerca de 15% de seus negócios (bufês e fábricas de queijos) para vários participantes do setor. Embora os funcionários afetados pela venda tenham conseguido ser realojados, o grupo teve muitas saídas voluntárias no ano passado e um plano social no verão para cerca de vinte cargos, de acordo com o representante sindical da CFDT, Christopher Roy, e a secretária do CSE, Simone Porcher. "Podemos entender a estratégia da empresa de vender suas atividades não lucrativas, mas foi difícil socialmente", enfatizam. “Houve a chegada de grandes players como a Herta [na charcutaria vegetal, nota do editor] . "Foi preciso muito investimento" para permanecer na corrida, justifica a co-gerente de CSR de Olga, Cécile Legrand. Marginal há alguns anos, a oferta de alternativas aos produtos de carne – que podem ser chamados de “bifes” ou “salsichas”, como decidiu o Conselho de Estado em 28 de janeiro – ou aos laticínios, explodiu.

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