Rath faz check-in: sensação toscana no Ticino suíço

No Ticino, a Itália começa com a precisão suíça, com os ônibus pontuais. Nesta região, encontro tudo o que preciso: paz sem tédio, estilo sem tacanhez, natureza pura sem precisar abrir mão do conforto. Além disso, aquela transição tranquila entre o norte e o sul – com palmeiras à beira do lago, bosques de castanheiros nas colinas e uma rara sensação de serenidade.

Quem passa férias aqui, mais cedo ou mais tarde, encontrará o "Giardino Ascona"; afinal, o hotel moldou esta região como nenhum outro por quase quatro décadas. Sua inauguração em 1986 marcou um novo começo: colorido e lúdico, internacional, descontraído e, portanto, um contraste confiante com o cenário hoteleiro bastante conservador da região. Um toque de Miami Beach no Lago Maggiore. Quero descobrir o que resta desse espírito no local.

No saguão, entro no meio de uma grande festa de casamento, com trajes festivos, cuja alegria e energia são contagiantes. Abro caminho por entre um comitê de recepção aleatório, que também inclui Jogi Löw. A sobrinha dele vai se casar aqui, fico sabendo depois, e o ex-técnico da seleção é um frequentador assíduo. Desde que a seleção alemã se preparou para o Campeonato Europeu de 2008 no "Giardino Ascona", ele se apresenta duas ou três vezes por ano.

Desde a década de 1980, o hotel mudou significativamente, de uma simples instalação em estilo de acampamento para um jardim exuberante e amplo com quartos cercados por eucaliptos e limoeiros, arbustos de giestas e ervas recém-plantadas.

O "Giardino Ascona" foi fundado em maio de 1986 pelo lendário hoteleiro suíço Hans C. Leu como uma alternativa aos clássicos grandes hotéis do Ticino. Em vez de painéis de madeira escura e carpetes grossos, a leveza mediterrânea tornou-se o leitmotiv. Daniela e Philippe Frutiger administram o hotel desde 2006 e têm desenvolvido continuamente esse conceito. Ele forma o coração de sua associação hoteleira, o "Giardino Group", com três hotéis espalhados entre o Lago Maggiore e a Engadina.

O que me surpreende é que o hotel fica a poucos quilômetros da fronteira italiana, mas mesmo assim conheço pouquíssimos italianos. "A maioria dos hóspedes vem da Suíça, seguida da Alemanha e dos EUA", explica o gerente geral Wolfram Merkert. "Os italianos preferem o mar ou as montanhas, não o lago." É uma pena, eu acho, porque eles estão perdendo alguma coisa.

O interior é cuidadosamente projetado e repleto de detalhes, uma homenagem carinhosa ao estilo de vida italiano. Lagos com nenúfares e carpas, um pavilhão de ioga, piscinas internas e externas, espreguiçadeiras e outros pequenos refúgios estão espalhados por toda a propriedade. A arquitetura também segue uma certa estética toscana: muita pedra natural, tons terrosos quentes e terraços aninhados no jardim mediterrâneo.

Ciprestes e pomares cercam as vilas, no centro das quais se ergue uma majestosa oliveira de aproximadamente 150 anos. Geleias caseiras são feitas com os frutos da propriedade. Os 53 quartos e 18 suítes são arejados e elegantes, com materiais leves, tecidos finos e toques de cores vibrantes. Um equilíbrio perfeito entre o estilo do sul da Europa e o conforto moderno.

Além das colunas regulares "Rath Checks In", a Capital está publicando a antologia "Os 101 Melhores Hotéis: Alemanha 2025", em colaboração com o especialista em hotéis e editor da " 101 Best ", Carsten K. Rath. O livro pode ser encomendado por e-mail para [email protected] ou online em www.die-101-besten.de/buchband .

O "Giardino Ascona" faz parte da rede internacional de "Design Hotels". Acho que combina bem, tanto em termos de design quanto de atmosfera. O único ponto negativo é a tecnologia. A Suíça pode não possuir recursos naturais, mas é um país pioneiro em inovação; afinal, gigantes da tecnologia como Google e Apple testam seus produtos aqui. É surpreendente, então, que conectar-se ao Wi-Fi no "Giardino" seja um teste de paciência. Depois de sete tentativas sem sucesso, um funcionário muito simpático me ajudou.

Dos dois restaurantes do Giardino Ascona — o descontraído Hide & Seek, de estilo mediterrâneo, e o requintado Ecco Ascona —, fiquei particularmente impressionado com este último. Aqui, a culinária é elevada a uma forma de arte, combinando ingredientes sazonais, predominantemente regionais, para criar pratos com texturas, sabores e ideias surpreendentes. O que acaba no prato é quase tão impressionante quanto a parede de flores, que, juntamente com os lustres e a vista para o lago, cria um ambiente verdadeiramente exclusivo.

Não há dúvida de que o chef Reto Brändli conhece seu ofício — e como! Por muitos anos, ele sucedeu Hendrik Otto no renomado "Lorenz Adlon Esszimmer" em Berlim, pelo qual fui corresponsável quando o "Adlon" reabriu. E estou convencido de que seu novo comando merece duas estrelas Michelin e 18 pontos Gault&Millau. Quem sabe, talvez o anúncio das novas pontuações em uma festa de verão do Gault&Millau em Bad Ragaz confirme minha previsão. O cardápio de Brändli é excepcional: preciso, criativo e repleto de profundidade aromática. Se o serviço fosse um pouco mais cordial e menos seco, uma terceira estrela poderia até estar ao meu alcance. Desejo isso a Reto Brändli do fundo do meu coração, porque ele serve culinária de classe mundial.

Do campo vizinho "Patriziale Ascona", de 18 buracos, ouço ocasionalmente o "plop" suave de uma bola no buraco. Um som discreto que se torna parte do cenário. O hotel é perfeitamente voltado para golfistas e oferece um programa especialmente desenvolvido chamado "Check-Up de Golfe": em uma hora, a rotação, a coordenação e a estabilidade são analisadas durante o jogo. Uma ótima ideia para jogadores recreativos ambiciosos.

Aqueles que se preocupam menos com a deficiência e mais com o relaxamento devem ir ao spa "dipiù". Com aproximadamente 1.300 metros quadrados, você encontrará tudo para o bem-estar do corpo e da alma: sauna, academia, fonte termal aquecida e área infantil separada. Um foco especial são os rituais ayurvédicos, que combinam a tradição do Extremo Oriente com a cultura moderna do relaxamento. Isso vai além das ofertas tradicionais de bem-estar e confirma o nome do spa, já que "dipiù" significa "mais" em italiano.

Mesmo longe do campo de golfe e da sauna a vapor, os arredores têm seu charme. Então, passeio pelo calçadão à beira do lago de Ascona e exploro as colinas próximas em trilhas. Uma dica especial é o "Giardino Lago", o hotel irmão em Minusio-Locarno, bem na beira da água e a apenas 15 minutos de carro. A caminhada até lá é romântica, e o restaurante do hotel fica logo acima do lago — um lugar ideal para terminar o dia de forma relaxante.

Minha conclusão: o "Giardino Ascona" oferece elegância discreta, relaxamento natural e culinária de alta qualidade em um pacote sofisticado e de bom gosto. Quem busca um toque mediterrâneo com toque suíço encontrará o lugar perfeito neste lugar aconchegante no Ticino.