Snack Wrap redux: Jak McD's odświeża swoje menu, aby przyciągnąć z powrotem klientów

McDonald's przywraca do życia ulubione przez fanów pozycje, urozmaica menu i kładzie nacisk na tanie dania, aby przyciągnąć zmęczonych inflacją klientów z powrotem do Złotych Łuków.

Największa na świecie sieć restauracji ogłosiła niedawno, że przywraca popularną opcję Snack Wrap, która pojawi się w lokalach McD's 10 lipca, wraz z nową, dostępną przez ograniczony czas kanapką Spicy Egg McMuffin, która zadebiutowała 8 lipca. Odświeżone menu jest efektem starań firmy o zwiększenie sprzedaży w obliczu ograniczania wydatków przez konsumentów zwracających uwagę na wydatki.

Sprzedaż w tych samych sklepach w punktach McDonald's w USA spadła o 3,6% w pierwszym kwartale, co stanowi największy spadek od czasu zamknięcia sklepów w całym kraju z powodu pandemii COVID-19. Jednocześnie ruch wśród klientów o niskich dochodach spadł „prawie o dwucyfrową wartość”, powiedział dyrektor generalny Chris Kempczinski podczas rozmowy telefonicznej na temat wyników finansowych firmy w maju, co odzwierciedla bazę klientów, która, jak przyznała firma, nadal odczuwa skutki inflacji.

McDonald's nie jest pierwszą siecią fast-foodów, która wykorzystuje promocje, aby napędzać biznes, ale od dawna należy do najbardziej biegłych w modyfikowaniu swojego menu i cen, a jego skala sprawia, że ​​jest wyznacznikiem gustów klientów. Na przykład w styczniu wprowadził menuMcValue , które obejmuje ofertę posiłku za 5 USD , a także ofertę „kup jeden, dodaj jeden za 1 USD”, ponieważ firma zaczęła oferować przystępne cenowo oferty.

McDonald's reaguje na szereg nacisków ekonomicznych i konkurencyjnych, powiedział Matthew Todd, dyrektor S&P Global Ratings. Najważniejszym z nich jest ciągłe dostarczanie wartości konsumentom o niskich dochodach w czasach niepewności gospodarczej.

„To nic nowego, ale myślę, że to kontynuacja działań mających na celu odzyskanie zaufania konsumentów” – powiedział Todd.

Sara Senatore, analityczka badawcza w Bank of America, powiedziała CBS MoneyWatch, że posunięcie McDonald's mające na celu rozszerzenie oferty przystępnych cenowo produktów jest próbą „pozostania istotnym” dla konsumentów o niskich dochodach, którzy „znajdują się pod znacznie większą presją niż inne grupy”.

Inne sieci fast-foodów i restauracje również odnotowały słabszą sprzedaż, ponieważ konsumenci, których dotknęły wyższe ceny i ogólny koszt utrzymania, szukają oszczędności. Dla McDonald's, który ma ponad 35 000 lokalizacji w całym kraju, różnica polega na tym, że nie przewyższa on już konkurentów tak bardzo, jak kiedyś, powiedział Senatore.

„Ich sprzedaż w tych samych sklepach w porównaniu do ich bezpośrednich konkurentów była bardziej podobna niż różna” – powiedziała. „Podczas gdy, jeśli spojrzeć na jego długoterminową historię, McDonald's historycznie wyprzedzał swoich konkurentów”.

McDonald's nie odpowiedział na prośbę CBS MoneyWatch o komentarz na temat strategii stojącej za zmianami w menu.

Być może najbardziej oczekiwaną nową pozycją w menu jest Snack Wrap , który powraca do lokali McDonald's w całym kraju w tym tygodniu po dziewięcioletniej przerwie. Wrap, który składa się z białej tortilli wypełnionej kurczakiem, poszatkowaną sałatą i serem, został wycofany w 2016 r., co wywołało kampanię w mediach społecznościowych wśród fanów lobbujących za jego powrotem.

„Biorąc pod uwagę, że szukają kierowców sprzedaży, ma sens, że sięgną do swoich archiwów, jeśli tak można powiedzieć” – powiedział Senatore.

Odnowiona Snack Wrap będzie dostępna w dwóch smakach — Ranch i Spicy — i będzie kosztować 2,99 USD, według rzecznika McDonald's. Główne białko będzie składać się z pasków kurczaka — łatwiejszego w przygotowaniu, a więc mniej pracochłonnego, niż rodzaj kurczaka, którego McD's używał wcześniej w wrapie, który wymagał więcej krojenia, wyjaśnił Senatore.

Przywrócenie Snack Wrap jest strategiczną decyzją ze strony McDonald's, biorąc pod uwagę kult tego produktu. Klienci posunęli się tak daleko, że rozpoczęli petycję Change.org, która zebrała ponad 19 000 podpisów, wzywając McDonald's do przywrócenia Snack Wrap.

„Przywracając produkt, do którego klienci naprawdę chcą wracać, zazwyczaj odnosisz większe sukcesy” – powiedział Senatore.

McDonald's wprowadza również nową wersję swojego klasycznego Egg McMuffin, z trzema ograniczonymi czasowo kanapkami śniadaniowymi z pikantnym sosem paprykowym. Nowe pozycje pokrywają się z 50. rocznicą Egg McMuffin, podstawowego dania McDonald's składającego się z jajka, sera i bekonu na angielskiej muffince.

„Oferty ograniczone czasowo są zawsze czymś w zestawie narzędzi dla restauracji szybkiej obsługi, aby zwiększyć ruch” — powiedział Todd.

Inne zmiany w menu obejmują nowy dom dla Daily Double, jednego z burgerów oferowanych przez McDonald's. Daily Double będzie teraz częścią oferty McValue, gdzie będzie oferowany w pakiecie z frytkami, Chicken McNuggets i małym napojem bezalkoholowym za 6 lub 7 dolarów, w zależności od lokalizacji.

McDonald's zwiększył również swoją ofertę kurczaków. W maju sieć wprowadziła na rynek krajowy nową pozycję o nazwie McCrispy Strips, po raz pierwszy od 2021 r. McDonald's wprowadził nową stałą pozycję menu w USA, zgodnie z oświadczeniem firmy.

Todd powiedział, że McDonald's i inni przedstawiciele branży kładą nacisk na dania z kurczaka ze względu na jego popularność i fakt, że jest on znacznie tańszy niż wołowina, której ceny w maju osiągnęły rekordowe wartości .

„Widzieliśmy mnóstwo ofert kurczaków i ogólnie kurczaków, które cieszą się dużym powodzeniem” – powiedział.

• Taryfy
• McDonald’s
• Inflacja