Mniejsze zbiory i mniejsze opady deszczu wywierają dużą presję na ceny podstawowych artykułów żywnościowych.

Kolumbijskie rolnictwo zmaga się z szeregiem dynamik, które, korzystając z tych zmian, są również sygnałem ostrzegawczym dla produkcji i rozwoju kraju. Podczas gdy w ostatnich miesiącach odnotowano rekordowe liczby, prawdą jest również, że czynniki związane z sadzeniem i pogodą wpływają na ceny żywności.

(Zobacz: Co oznacza fakt, że Kolumbia oficjalnie uznała kawę za swój narodowy napój ?)

Rzeczywiście, w ostatnich dniach Jednostka Planowania Wsi (Upra) podała, że ​​w maju (najnowsze dostępne dane) ceny żywności wzrosły o 0,6%, lecz w bieżącym roku wskaźnik ten wyniósł 4,88%, a roczna różnica w inflacji dla tych produktów wzrosła o 4,71%.

Podczas rozbijania liczby, tylko miesięczna liczba była o 0,28 punktu procentowego wyższa od krajowej zmienności wynoszącej 0,32% , przy czym pierwsza dywizja miała największą zmienność w tym miesiącu. To samo dotyczyło innych okresów odniesienia.

(Zobacz także: Liczby ujawniające cichą przemianę kolumbijskiej diety )

Podobnie, analizując ceny według produktu, ceny pomidorów wzrosły o 12,28% miesięcznie w maju, następnie kawa i produkty na bazie kawy o 5,47% oraz wołowina i produkty wołowe o 0,70% . Jednocześnie dane z tego roku ponownie pokazują, że pomidory odnotowały największe wzrosty (61,38%), świeże owoce (9,83%) oraz wołowina i produkty wołowe (3,72%).

Álvaro Palacio, prezes Kolumbijskiego Stowarzyszenia Ogrodniczego (Asohofrucol), wyjaśnił, że wzrost cen takich produktów, jak pomidory i świeże owoce, wynika z niskiej podaży produktów, na które jest duże zapotrzebowanie w kolumbijskich gospodarstwach domowych .

(Przeczytaj: Sektor drobiarski przoduje wśród największych firm rolnych )

„ Konkretny powód jest związany z sadzeniem. Żyjemy w czasach, gdy sadzenie spada, a to powoduje zjawisko zmniejszonej podaży, co ostatecznie bezpośrednio wpływa na cenę tych produktów ” – wskazał.

(Zobacz więcej: Kakao: Dlaczego jest nowym złotem gospodarki Ekwadoru )

Podobnie, lider związku zawodowego stwierdził, że czynniki klimatyczne, takie jak ulewne deszcze, które dotknęły różne obszary produkcji, doprowadziły do ​​spadku kwitnienia upraw, zwłaszcza awokado papelillo i lorena, a także owoców cytrusowych, takich jak cytryny.

Dyrektorka Upra, Dora Inés Rey, przedstawiła kolejny punkt analizy, stwierdzając, że zachowanie cen żywności potwierdza wagę planowania produkcji rolnej w oparciu o informacje techniczne .

(Przeczytaj: Produkty spożywcze, których ceny wzrosły i spadły najbardziej w kraju )

„ Narzędzia takie jak planowanie produktywności pozwalają nam przewidywać presję podaży, identyfikować cykle niedoborów i kierować polityką publiczną, która przyczynia się do stabilizacji cen i zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego ” – stwierdził.

(Zobacz także: Fedemaderas ostrzega, że ​​niepewność i przeszkody regulacyjne utrudniają rozwój sektora )

Jednakże, jak twierdzi Andrés Valencia, były minister rolnictwa, wpływ wskaźnika cen konsumpcyjnych na żywność jest już odczuwalny w kolumbijskiej gospodarce i może to być spowodowane zwiększonym popytem na produkty w wyniku podniesienia płacy minimalnej.

„ Już widzimy wpływ tego zwiększonego popytu i to właśnie uniemożliwiło nam obniżenie całkowitej stopy inflacji w kraju poniżej 5%. Gwałtownie rośnie również liczba restauracji, na co mogą mieć wpływ wyższe koszty pracy z powodu wzrostu płacy minimalnej ” – zauważył.

(Czytaj więcej: Eksport produktów rolnych osiągnął rekordowy poziom w kwietniu 2025 r. )

A co z innymi produktami?

Chociaż dane wskazują na wzrost cen wołowiny, Oscar Cubillos Pedraza, szef Biura Planowania Ekonomicznego i Badań Fedegán, podkreślił, że tendencja ta dotyczy nie tylko wołowiny, ale także białka zwierzęcego w ogólności.

(Zobacz: Ceny żywności wzrosły o 0,6% w maju, napędzane przez pomidory, kawę i wołowinę )

W związku z tym dyrektor wykonawczy stwierdził, że inflacja w przypadku tego rodzaju żywności najprawdopodobniej zakończy rok wzrostem cen zbliżonym do ogólnego wskaźnika CPI, tj. zbliżonym do 5%, ze względu na różne czynniki, które uniemożliwiają jego obniżenie.

Wśród nich wymienia koszty nakładów, które ze względu na dolara i jego zmienność, podnoszą ceny wołowiny . Jest też kwestia konsumpcji, która, choć wykazuje poprawę od zeszłego roku, zaczyna rosnąć wraz ze wzrostem popytu.

(Przeczytaj: 78% ziaren używanych w ryżu nie pochodzi z certyfikowanych źródeł )

„ Niestety, w tym dostosowaniu podaży i popytu, inflacyjny trend zmierza w górę. Jednak ten trend nie dotyczy wyłącznie bydła; dotyczy on wszystkich mięs i wszystkich dóbr w koszyku rodzinnym ” – powiedział.

(Czytaj więcej: Rolnictwo regeneratywne zyskuje na znaczeniu jako odpowiedź na zmiany klimatu )

Tymczasem w sektorze kawy dwa czynniki podnoszą ceny kawy. Według Gustavo Gómeza, prezesa Krajowego Stowarzyszenia Eksporterów Kawy Kolumbii (Asoexport), presja na ceny kawy wynika ze wzrostu kontraktu C i zmienności klimatu.

„ Wzrost cen wynika ze wzrostu cen kontraktu C, a kurs wymiany pomógł, szczególnie w przypadku tego kontraktu, który wzrósł z powodu oczekiwań niskiej produkcji z Brazylii w tym roku, wynoszącej około 64 milionów worków, co stanowi prawie 6 milionów worków mniej niż oczekiwano ” – zauważył.

(Zobacz także: Sektor drobiarski zaostrza nadzór nad importem kurczaków )

Warto zauważyć, że – jak wspomniała Krajowa Federacja Plantatorów Kawy (FNC) – chociaż produkcja kawy nadal rośnie, na rozwój sektora wpływają także czynniki klimatyczne, takie jak opady deszczu.

Według FNC opady deszczu przekroczyły historyczne średnie o 90% w kluczowych departamentach, takich jak Nariño, Cauca i Huila , powodując osuwiska i wpływając negatywnie na ponad 1000 rodzin zajmujących się uprawą kawy.

(Przeczytaj: Produkcja oleju palmowego w Kolumbii wzrośnie o 10% między styczniem a majem 2025 r .)

„ Jesteśmy zaniepokojeni intensywnością opadów, która przekroczyła średnią o 90% w niemal całym krajowym regionie uprawy kawy, o czym informują rodziny uprawiające kawę, którym w dalszym ciągu zapewniamy wsparcie techniczne ” — powiedział Germán Bahamón, dyrektor generalny Krajowej Federacji Plantatorów Kawy.

Dyrektor naczelny wyjaśnił na koniec, że wpływ ten odczuwalny jest nie tylko w infrastrukturze wiejskiej, ale także w tempie dojrzewania zbóż, co spowodowało przesunięcie części zbiorów zaplanowanych na kwiecień na maj, czerwiec i lipiec .

(Zobacz: Dostawcy Riopaila Castilla będą mogli dokonywać przedpłat na faktury dzięki partnerstwu z BBVA )