Gastronomia: sery, wino... Skarby Condrieu są dumą masywu Pilat
Gdyby Pilat był królestwem, wioska Condrieu (Rodan) byłaby jedną z jego twierdz. Bractwo pieczołowicie chroni dwa klejnoty: rigotte de Condrieu, lokalny ser kozi, który ma ponad sto lat, oraz tysiącletnie białe wino. Aby zobaczyć, jak powstają te perełki francuskiej gastronomii, trzeba wstać wcześnie.
O godzinie szóstej u podnóża gór Pilat Michael Piney jest już w sianie, podczas gdy jego brat Romain zaczyna doić kozy. W ćwiczeniach bierze udział 300 zwierząt należących do obu braci. Produkcja sera odbywa się tuż obok, pod domem rodziców. Mają 64 lata, a ich matka wspiera ich w tej rodzinnej działalności. Od czasu nagłego zamknięcia dużej mleczarni, produkcja spadła o połowę i pozostało tylko dwunastu producentów rolnych produkujących rigotte.
Condrieu słynie również z białego wina: na stromych zboczach wzgórz gminy swoje wina uprawia ponad 70 winiarzy.
Pełny raport można obejrzeć na powyższym filmie.
Udostępnij: artykuł w mediach społecznościowych
Francetvinfo
