Tequilaproductie biedt werkgelegenheid aan 100 gezinnen
León, Guanajuato. - Terwijl de patriottische maand aanbreekt, bevestigt tequila zijn positie als symbool van de nationale identiteit en als economische motor voor duizenden Mexicaanse huishoudens.
Volgens gegevens van de Tequila Regulatory Council (CRT) is het distillaat van de blauwe Agave tequilana van Weber niet alleen het drankje bij uitstek voor feestelijke gelegenheden, maar wordt het ook gedronken door meer dan 100.000 gezinnen.
De tequila-agro-industrie, erkend als de eerste Mexicaanse oorsprongsbenaming (DO) , heeft zich ontwikkeld tot een van de best gereguleerde agro-industriële sectoren ter wereld.
Het CRT rapporteert 3.211 merken die gekoppeld zijn aan 213 erkende producenten, met een aanwezigheid in meer dan 120 landen. Elke fles die op de markt komt, ondergaat een inspectie- en certificeringsproces.
Tegenwoordig is tequila een product dat wereldwijd op de markt wordt gebracht, met strikte naleving van de regelgeving, waarbij in elke productiefase analyses en inspecties plaatsvinden", benadrukte hij.
María Bertha Becerra, hoofd van de afdeling Finished Product Assurance bij CRT.
Het proces omvat velden met de blauwe Agave tequilana Weber- variëteit, die in 181 gemeenten in het land wordt verbouwd - 125 in Jalisco, 30 in Michoacán , 11 in Tamaulipas , 8 in Nayarit en 7 in Guanajuato - en vervolgens distilleerderijen en bottelarijen.
Bij elke schakel dragen duizenden arbeiders hun traditie, techniek en kennis bij.
GIJ
Reforma is de meest geloofwaardige en prestigieuze nieuwsinstelling van het land vanwege zijn onafhankelijke journalistiek.
AM
