Fran GO!: il nuovo ristorante ad Albufeira dove tutti i piatti sono a base di pollo

Il nome non lascia dubbi: da Fran GO! tutto ruota attorno al pollo. Il Frango da Guia, una grigliata tipica dell'Algarve, non poteva mancare nel menu (19,00 euro), la cui premessa è semplice: cucinare il pollo sempre al punto giusto, utilizzando molteplici ricette e procedimenti culinari.

Una delle opzioni più insolite è un waffle salato con pollo croccante, pancetta, formaggio e ketchup agli agrumi (15,50 euro). Nel menu sono presenti anche la famosa cotoletta impanata tedesca (9,50 euro), così come un hamburger in un panino brioche con sottaceti, da cui esplodono maionese e formaggio Gouda (12,50 euro).

Ci sono anche una dozzina di opzioni da condividere. Tutto può essere mangiato con le mani, tranne il ramen fumante, a base di brodo d'ossa e noodles , condito con funghi, spinaci, mais e un uovo cotto a fuoco lento (13,50 euro).

Per un'esperienza più rilassata, è possibile "tagliare" diverse parti del pollo, in modo che ognuno possa scegliere la sua preferita. Per gli amanti delle alette, ci sono due opzioni: preparate con la speciale miscela di spezie della casa (7,50 euro) o, per i palati più aromatici, marinate in soia, aglio e zenzero (8,50 euro).

Tra le possibili scelte ci sono anche la coxinha fritta (da 7,50 euro, tre unità), con la buccia, cotta al forno fino a renderla così croccante da sentirne lo scricchiolio e accompagnata da guacamole e pico de gallo (6,00 euro), e i pop corn , piccoli pezzetti di petto di pollo fritto (7,00 euro), ideali da accompagnare a cocktail, sangria o birra, come se fossero pop corn.

Ci sono anche le coxinha (coxinha), questa volta le famose crocchette a forma di goccia con dentro cremoso pollo sfilacciato (10,50 euro), e gli spiedini con salsa agrodolce affumicata e tostata (5,50 euro). Con influenze più lontane, Fran GO! serve bao al vapore con pollo agrodolce e sottaceti fatti in casa (8,50 euro) e tacos che ognuno può comporre a proprio piacimento con gli ingredienti che vengono portati al tavolo.

Per aggiungere ancora più sapore, è possibile scegliere tra una vasta gamma di salse e contorni: dalle soluzioni più leggere come la pannocchia (4,50 euro) e l'insalata di pomodori (4,50 euro), a quelle più golose come le patatine fritte dorate e croccanti (4,50 euro).

Nei dolci le uova diventano un ingrediente obbligatorio e l'Algarve è ancora una volta una grande fonte d'ispirazione.

L'arancia della regione è presente in due delle quattro opzioni: la torta all'arancia (6,50 euro) e il taco ripieno di crema all'arancia con crema alla vaniglia e corn flakes (9,50 euro).

La cheesecake cremosa con pasta somen keiran (7,50 euro) è un'interpretazione del goloso Dom Rodrigo, mentre l'uovo dorato di marzapane con panna e pasta kataifi, impiattato in modo da sembrare in un nido, ricorda il Doce Fino dell'Algarve.

Dotato di una sala interna e di una terrazza, il ristorante Fran GO! ha un'atmosfera rilassata e vivace, proprio come la sua mascotte, Fran, un pollo amichevole e impertinente, la cui immagine popola l'arredamento del locale.

Dettagli:

Menù completo: disponibile qui Prenotazioni telefoniche (912 531 258) o via email ( [email protected] ) Indirizzo: 8200-179 Albufeira Orari di apertura: tutti i giorni, dalle 17:00 alle 2:00

Sito ufficiale: disponibile qui .