Torta di mele senza cottura: il dessert veloce con i biscotti Maria
La torta di mele ha un che di nostalgico, una ricetta che profuma della cucina della nonna e dei lunghi pomeriggi. Ma non c'è bisogno di un forno, di una pasta frolla o di particolari abilità in pasticceria per ottenere una versione deliziosa . Questa ricetta, ispirata alla cucina messicana più pratica, utilizza biscotti sbriciolati come base, una veloce composta di mele e un tocco di cannella per catturare tutta l'essenza del dessert originale... con meno passaggi e più possibilità.
È l'ideale per chi cucina con pochi utensili, non ha il forno o cerca semplicemente un dessert bello da vedere, più saporito e pronto in pochi minuti.
Ingredienti (4-6 porzioni) Per la base:
- 1 1/2 tazze di biscotti Maria o integrali sbriciolati
- 3 cucchiai di burro fuso
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Per il ripieno:
- 3 mele medie (rosse o verdi), sbucciate e tagliate a dadini
- 2 cucchiai di zucchero di canna o miele
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di succo di limone
Procedura:
- Base per biscotti: mescolare i biscotti sbriciolati con il burro fuso e la cannella fino a formare un impasto sabbioso. Premere il composto sul fondo di uno stampo (rotondo o da forno) fino a formare una base solida. Lasciare rassodare in frigorifero per almeno 20 minuti.
- Ripieno di mele: in una padella a fuoco medio, mettete le mele tagliate a dadini insieme allo zucchero (o miele), alla cannella, un pizzico di sale, al succo di limone e all'acqua. Cuocere per 10-12 minuti, fino a quando la mela non diventa morbida e caramellata. Lasciatelo raffreddare un po'.
- Assemblaggio: Versare il ripieno sulla base di biscotti raffreddata. Lasciare raffreddare per 1 ora per far rassodare e consentire ai sapori di amalgamarsi.
- Servire freddo o a temperatura ambiente, guarnito con un cucchiaio di yogurt, panna o noci, se desiderato.
Eleconomista
