Rath s'enregistre : le refuge des esthètes à Vienne

Sur le Kärntner Ring, Vienne prend la pose avec décontraction : larges boulevards, façades historiques, calèches roulant au coin de la rue. Ici, la ville a toujours été une scène, et de grands hôtels comme l'Imperial, le Bristol et le Ritz-Carlton offrent des loges depuis des décennies.

Cette fois, cependant, je suis attirée par « The Amauris Vienna », un hôtel chargé d'histoire qui sait la raconter sous un jour nouveau. Longtemps connu sous le nom de « The Ring », ce palais citadin construit en 1860 a connu une transformation radicale : un refuge pour esthètes, une plateforme dédiée au design, à l'art et à la cuisine contemporaine. Depuis 2023, « The Amauris Vienna » est également membre de la prestigieuse association hôtelière Relais & Châteaux, symbole de la plus haute qualité et du charme unique de l'hôtel.

Une transformation réussie

Cet hôtel cinq étoiles bénéficie d'un emplacement idéal. Il se trouve à seulement 150 mètres du Musikverein, entre l'Opéra national, l'église Saint-Charles et le Stadtpark. C'est le point de départ idéal pour tous ceux qui souhaitent assouvir leur passion pour la culture et l'architecture à Vienne et profiter d'une atmosphère unique. Il est très apprécié des voyageurs d'affaires en quête de calme et de confort, ainsi que des vacanciers urbains qui souhaitent plus qu'un simple selfie devant la cathédrale Saint-Étienne.

Alors que de nombreux hôtels portent le nom d'une figure fondatrice, d'une adresse ou d'un moment historique, « The Amauris Vienna » a choisi de se nommer d'après une espèce de papillon. Un choix symbolique à plusieurs niveaux, car les clients sont en effet des visiteurs de passage qui parcourent de longues distances pour découvrir quelque chose de nouveau et repartent transformés.

Le papillon symbolise également la métamorphose que l'hôtel a subie depuis 2021. Au cours des deux années suivantes, le bâtiment de la Ringstrasse a fait l'objet d'une rénovation et d'un réaménagement complets, supervisés par le cabinet d'architectes viennois Hoppe + Partner et l'architecte d'intérieur zagreb Nikola Arambašić. L'élégante façade a été préservée, tandis qu'un subtil dialogue entre passé et présent s'est instauré au sein du bâtiment.

Quelle quantité de marbre désirez-vous ?

L'« Amauris Vienna » est un grand hôtel sophistiqué au caractère unique d'un hôtel-boutique : élégant, au design soigné et très personnel. Les 62 chambres et suites élégantes sont réparties sur les étages, et chaque espace semble méticuleusement pensé jusque dans les moindres détails. Des éléments Art nouveau côtoient des pièces Art déco et des classiques modernes. L'un des points forts de l'hôtel est la « Suite Opéra », qui s'étend sur 120 mètres carrés et offre une vue directe sur l'Opéra national depuis son balcon – pour environ 3 000 euros la nuit.

Ce que j'apprécie particulièrement, c'est le toucher des matériaux utilisés. Presque partout, on peut caresser le marbre de Carrare, poli et brillant – tantôt blanc, tantôt vert, rouge ou bleu profond – qui confère à l'hôtel une allure sculpturale. 160 tonnes ont été utilisées avant la réouverture. Même les hautes portes des chambres sont en marbre massif et, au lieu d'une poignée, elles s'ouvrent grâce à un capteur.

L'espace spa répond également aux mêmes exigences de design et de fonctionnalité. La piscine intérieure est située sous une verrière qui laisse entrer la lumière le jour et s'ouvre la nuit pour révéler le ciel étoilé de Vienne. Un sauna finlandais, un hammam, une salle de massage et des espaces de détente complètent l'offre bien-être.

Malgré tous les travaux de rénovation, il est agréable de constater que le passé de ce magnifique palais est toujours présent. Parmi les éléments conservés, on compte l'imposant escalier, les magnifiques stucs, la façade donnant sur le Ring et l'ascenseur historique, qui circule encore silencieusement à travers le bâtiment aujourd'hui.

Galerie de l'hôtel derrière la façade historique

Ce qui rend l'hôtel unique, c'est son art. Contrairement à de nombreux hôtels, il ne s'agit pas seulement d'une décoration, mais d'une partie intégrante de sa nouvelle identité et de sa présentation. Partout, on trouve des tableaux de la collection privée de la famille Breitenender, leurs pièces préférées. J'y vois des œuvres de plusieurs artistes autrichiens de la fin du XIXe et du début du XXe siècle, tels qu'Emil Jakob Schindler, Carl Moll, Olga Wisinger-Florian et Alexander Rothaug. Ce dernier est représenté en bonne place dans plusieurs chambres.

Ces œuvres historiques sont complétées par des touches contemporaines, comme la fresque monumentale « Hubirds » de l'artiste croate Klara Rusan, accrochée dans la cage d'escalier et offrant un autre pont ludique entre passé et présent. J'ai presque l'impression d'être un visiteur de galerie, mais avec la clé de la chambre au lieu d'une invitation au vernissage.

Entre ancrage local et vision

J'ai également vécu une métamorphose d'un autre genre au « Glasswing Restaurant », du nom du papillon sud-américain Glasswing. Le chef Alexandru Simon y réinterprète les classiques autrichiens, proposés en menu sept services ou à la carte. Des plats savoureux comme les ris de veau d'inspiration méditerranéenne, les girolles aux nectarines et à la mimolette, ou la selle de chevreuil avec laitue grillée et câpres, illustrent à quel point des saveurs familières peuvent être délicieuses. Même une boulette de glace à l'abricot devient une version revisitée réussie de ce dessert chaud classique.

En complément de la chronique « Rath Checks In », Capital publie l'anthologie « Les 101 meilleurs hôtels : Allemagne 2025 », en collaboration avec Carsten K. Rath, expert hôtelier et rédacteur en chef de «  101 Best ». Vous pouvez commander l'ouvrage par courriel à [email protected] ou en ligne sur www.die-101-besten.de/buchband .

Nous vous recommandons également le Glasswing Bistro & Bar, ouvert toute la journée au rez-de-chaussée, qui offre une alternative plus accessible à la gastronomie dans une ambiance plus décontractée. La Soirée du Vendredi est devenue un rendez-vous incontournable : les clients de l'hôtel et les Viennois peuvent se mettre dans l'ambiance du week-end autour de délicieux amuse-gueules et de boissons créatives.

Concept primé

Une telle alliance de design, d'hospitalité et d'exigences élevées dans toutes les disciplines est rare. C'est pourquoi l'hôtel a reçu cette année le titre convoité de « Luxury Design & Lifestyle Resort of the Year » décerné par « 101 Best Hotels », ce qui en fait l'une des adresses les plus remarquables d'Allemagne, d'Autriche et de Suisse. Pour le directeur général Mike Faber, cette reconnaissance est bienvenue : « À l'Amauris Vienna, nous créons une expérience harmonieuse et holistique alliant architecture, art et confort. Ce prix nous remplit de joie et constitue une formidable reconnaissance pour toute l'équipe. »

Profitez de belles mélodies : le Konzerthaus de Vienne est l'une des salles de concert les plus importantes de la ville et propose un large éventail de programmes, de la musique classique à la musique contemporaine.

Découvrez des trésors artistiques : la collection Albertina abrite de nombreux chefs-d'œuvre de Dürer, Monet et Picasso dans un palais historique. Ses expositions temporaires et son ambiance élégante font de cette institution un haut lieu culturel au cœur de Vienne.

Vivez la splendeur impériale : la Hofburg réunit salles d'apparat, musées et l'École d'équitation espagnole au sein d'un vaste complexe. L'ancienne résidence des Habsbourg, autrefois centre de l'Empire austro-hongrois, raconte avec brio l'histoire de l'Autriche.

1 Du grand cinéma 2 Si seulement c'était toujours comme ça 3 Se plaindre à un niveau élevé 4 Moyen, pas oh, la, la 5 Mieux qu'une auberge 6 Avertissement explicite aux voyageurs

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