La cafetería PO.RO.S se centra en estar cerca de la gente
Condeixa, la nueva economía
Una carta elaborada con productos regionales para fomentar la proximidad con la gente es el gran activo de la nueva gestión de la Cafetaria do PO.RO.S, un establecimiento ubicado en el museo del mismo nombre, en la Avenida dos Bombeiros Voluntários, en Condeixa-a-Nova. Vera Oliveira y Paulo Pechorro, quienes también gestionan la cafetería del Teatro Académico de Gil Vicente (Coímbra) desde 2018, decidieron reabrir la Cafetería do PO.RO.S en marzo, un espacio que llevaba cerrado cerca de medio año. Ambos cuentan con una amplia experiencia en el sector de la restauración y la hostelería, y se embarcan en una nueva aventura tras haberse cruzado en varias ocasiones.
“Paulo fue mi formador en la Escuela de Hostelería de Coímbra y posteriormente se convirtió en mi jefe en el restaurante del Hotel Quinta das Lágrimas. En 2018, surgió la oportunidad de asociarnos con Café TAGV y ahora aprovechamos la oportunidad de trabajar en este emblemático café de Condeixa”, declaró Vera Oliveira a DIÁRIO AS BEIRAS.
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