Lyon. Pralus continúa su aventura en Lyon y abre su boutique número 23 en Cours Vitton.

Fachada granate, vigas blancas, paredes de piedra pálida y lámparas de araña de cristal... La 18.ª boutique Pralus en Auvernia-Ródano-Alpes luce preciosa, decorada con los colores de la compañía. Ubicada desde la mañana del jueves 24 de julio en el número 26 de Cours Vitton, ofrece sus famosos pralulines y chocolates. Esta es la 23.ª boutique de la marca, la séptima en Lyon, inaugurada por el famoso pastelero y chocolatero de Roanne, François Pralus.

Una nueva boutique, por lo tanto, permite a sus clientes ver a los pasteleros moldeando el famoso brioche tras los ventanales del laboratorio. Los expertos también podrán sucumbir a la tentación del brioche de chocolate, así como a toda la gama de chocolates del reconocido maestro chocolatero. También les resultará difícil resistirse a los quince chocolates de origen puro en tabletas, las "Barres infernales", la "Pyramide des tropiques", el "Carré de Café" y todas las propuestas gourmet de la casa, sin olvidar el pastel de naranja o los macarons.

Pralus – Vitton emplea de 7 a 8 personas, incluidas 3 o 4 dedicadas al servicio al cliente bajo la responsabilidad de Corinne Du Fou y el mismo número en el laboratorio contiguo, bajo la supervisión de Ali Younes.

«Nuestro objetivo es duplicar nuestra red de tiendas», declaró François Pralus el pasado mayo al anunciar la apertura del capital de la empresa familiar. Este cambio le permitiría ceder el testigo a la tercera generación y continuar la historia de la empresa, que comenzó hace casi 80 años. Auguste Pralus fundó su pastelería en Roanne en 1948.

En 1955, a los 35 años, fue nombrado Mejor Obrero de Francia y creó la praluline, un brioche mantecoso con pralinés rosas que catapultó la empresa al éxito. En 1988, François Pralus sucedió a su padre y amplió el negocio, en particular elaborando su propio chocolate con granos de cacao de sus propias plantaciones en Madagascar. La continuidad de la empresa estará a cargo del hijo de François, Hugo, actual director de producción.

Desde su creación, el apreciado brioche, primero de Roanne y luego de Lyon, ha conquistado París y poco a poco intenta seducir a toda la región antes de extenderse sin duda por toda Francia. Se anuncia una próxima apertura para noviembre en Villeurbanne-Gratte-Ciel.

Para más información práctica, visite el sitio web: www.chocolats.pralus.com. Contacto en tienda: 04 37 65 92 62