Consumo. En tartas, ensaladas o asados... Ideas de recetas con tomates cherry.

Los tomates cherry son ideales para un aperitivo saludable. Pero créeme, Thérèse, con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal gorda, quedan aún mejor. David prepara brochetas con tomates cherry partidos por la mitad y una bola de mozzarella en el centro, y luego vierte una mezcla de miel, vinagre balsámico y semillas de sésamo por encima.

Reina del verano, el tomate cherry se usa ahora en todos los platos. Se puede disfrutar tanto crudo como cocinado. "Como muchísimos, me encantan", sonríe Djamila, a quien conocimos temprano por la mañana en el mercado. "Tienen más sabor que otros tomates y quedan más bonitos en el plato", explica. Los prefiere con un poco de sal.

Pero por lo demás, "en una ensalada con aguacate y cebolla blanca, le dan un toque de color muy agradable". Y cuando cocina arroz, los añade a la salsa de tomate para darle un toque delicioso. En Aïda's, los tomates cherry se saltean en aceite de oliva para acompañar la pasta. "Es muy sencillo, mi marido los prepara a menudo y le encantan".

Philippine prepara su propia salsa de tomate para sus pizzas caseras con tomates cherry, "simplemente porque es mejor". Pero también le encantan las tartaletas de tomates cherry confitados. "Primero se meten los tomates en un horno a 160 °C con aceite de oliva, ajo, tomillo y un poco de azúcar. Luego, se colocan en un molde con la masa por encima para hacer una tatin", explica.

Guénaëlle también probó suerte con una tatin de tomates cherry. Pero en casa, los tomates se fríen primero en una sartén con vinagre balsámico y un poco de azúcar moreno. Está deliciosa con burrata. Otra tarta, esta vez sugerida por Guillemette: la de tomates cherry y albahaca. Pero también le gustan los tomates cherry en versión crumble: «Simplemente prepara un crumble salado sustituyendo el azúcar por parmesano».

Aún más fáciles, o al menos menos laboriosos, son los tomates cherry asados con ricotta y albahaca de Lorraine. "En una fuente, se pone la ricotta entera en el centro, los tomates cherry alrededor, con un chorrito de aceite de oliva, un buen condimento, se hornea media hora y listo", explica. Se puede comer solo o con linguini. Y si tienes una plancha y un poco más de presupuesto, Lorraine recomienda "langostinos flambeados con whisky, tomates cherry y ajo". Una receta para disfrutar todo el verano.