Conocida por ser la primera viticultora en adoptar la agricultura ecológica en La Crau: Béatrice Lambert gana una medalla nacional

Forma parte de este ejército de agricultores cuyo nombre no aparece en la etiqueta, pero que alimentan y mantienen vivas las cooperativas. A sus 46 años, Béatrice Lambert acaba de ser nombrada caballero de la Orden Nacional del Mérito Agrícola , en particular por haber sido la primera viticultora de Cellier de La Crau en adoptar la agricultura ecológica en 2019. También es conocida por su producción de higos ecológicos, que vende, todavía al por mayor, a Copsolfruit en Solliès-Pont.

Procedente de una familia de agricultores durante al menos siete generaciones, su vocación la sorprendió en el último momento. Para evitarle las dificultades de esta profesión, « mi padre siempre me decía: '¡No seas agricultora, conviértete en funcionaria!'», recuerda. También pensaba que con dos hijas, el destino de la familia llegaría a su fin . Esto nos recuerda que las mujeres agricultoras no eran tan numerosas, incluso hace veinte años.

Jugador de balonmano de alto nivel

Jugadora de balonmano de alto nivel, la joven obtuvo su título de la Staps para convertirse en profesora de deportes. « Pero ni las autoridades locales ni el sistema educativo nacional tenían cabida para mí en aquel momento. A los 28 años, cuando mi padre se jubiló, me encontré recogiendo bourjassotte ». O higo morado DOP para los que no lo sepan.

Vestida con camisa larga, pantalones, gorra y guantes en pleno verano para evitar mancharse la piel con la leche de higo , que pica muchísimo , se enfrenta a la dificultad de recolectar esta frágil fruta. «Una técnica que nunca evolucionará, porque hay que recogerla a mano ». Sin embargo, decidió pasarse de inmediato a la agricultura ecológica en 2007, lo que implicó aceptar la pérdida del 25 % de su cosecha. « Soy muy cercana a la naturaleza; matar animales siempre me ha molestado», explica, hablando de insectos.

Para las vides, me dijeron que sería demasiado complicado optar por lo orgánico. Pero al final, me dije que era imposible no hacerlo. Es más difícil, más mecánico; tuvimos que invertir en máquinas y hacemos el desbrote a mano. Mi marido y yo lo hacemos todo, de principio a fin.

Sus higueras en la televisión

Pero no se arrepiente y acaba de hacerse cargo de los viñedos de su hermana. Aunque este año, debido a la crisis del vino, « los cooperativistas han perdido muchos ingresos, como en todas las bodegas », explica quien es administradora de sus dos cooperativas y vicepresidenta del Syndicat de défense de la higuera de Solliès. Ahora hay cinco viticultores participando en la cosecha ecológica de tinto y rosado llamada «Bon pin» del Cellier de La Crau. Béatrice Lambert también cultiva sus higueras, que ya han aparecido en «Tous en cuisine» , «La meilleure boulangerie de France » y en los informativos de televisión nacional.