Bar-le-Duc. Un salón de té que huele a Túnez
Mariem El Khazena inauguró el salón de té Délices de Tunisie en el 28 de la rue des Romains de Bar-le-Duc. Fotografía Jean-Noël Portmann
Delicias de Túnez. Este es el nombre del salón de té que se abrió esta semana en el número 28 de la rue des Romains (frente a la farmacia Poincaré).
Es allí, en un universo creado a su imagen, donde Mariem El Khazen recibe a sus clientes. Mariem El Khazen, tunecina y residente en Bar-le-Duc desde hace dos años, quiso crear su propio negocio después de haber trabajado en restauración en París, Saint-Dizier e incluso un poco en Mosa.
Esta joven madre ha diseñado un salón de té a su medida, con una decoración inspirada en gran medida en su país de origen.
Túnez se refleja claramente en los productos que se sirven: té a la menta, té de jazmín, cremas frescas, café turco, zumos naturales. Sin olvidar la repostería tunecina elaborada en casa por esta joven madre.
"Es un cambio para los franceses", comenta Mariem El Khazen, que ha decidido abrir todos los días excepto los miércoles.
L'Est Républicain
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