Chez Migu aterriza en Bogotá con su propuesta de gastronomía francesa

Chez Migu amplía sus horizontes y aterriza con su propuesta de gastronomía francesa a Bogotá. La iniciativa cuenta con una inversión cercana a los $1.800 millones y hace parte de su estrategia de expansión tras consolidarse en Medellín.

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Detrás del proyecto están María Luisa Penagos, Juan José Aramburo, Sebastián Garcés y Eduardo De Greiff, socios fundadores que han desarrollado un concepto centrado en la experiencia integral, la cual se concentra en buena cocina, ambiente cuidado y servicio cercano.

El nuevo establecimiento está ubicado en la Calle 65 #4-05, en la localidad de Chapinero, y ofrece un formato más íntimo, con capacidad para 75 personas distribuidas entre el salón principal y el área del piano.

A eso se le suma la incorporación de música en vivo, cantantes invitados y noches temáticas.

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La carta, además, conserva los platos más representativos de Medellín, como la salsa Café de París, el queso brie al horno, el rotie de alioli con papas de la casa y una selección de postres que ya son parte de la identidad del lugar. En promedio, el costo por persona ronda entre los $150.000 y los $160.000.

"Queríamos traer a Bogotá un lugar con identidad propia, donde la gente se sienta cómoda, celebre y vuelva. Chez Migu es eso: un espacio para disfrutar alrededor de la mesa", señalan sus fundadores.

Con su llegada a la capital, Chez Migu espera atender más de 300.000 comensales únicos en su primer año, con proyecciones de ventas superiores a $3.000 millones y la generación de 14 empleos directos.

De acuerdo con los socios, este paso es el inicio de un proceso de expansión hacia otras ciudades del país e incluso hacia el exterior.

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